feat(market): Phase 1 扩展 — 更多 symbol + Bollinger/Vegas + 衍生品信号

- collector.symbols 与 supportedSymbols 加 SOL/BNB/DOGE，env-default 与 README 同步
- entity 追加 TechnicalStructure.Intervals（每周期 Bollinger + Vegas，omitempty 不破坏既有字段）与 DerivativesBundle.Signal
- 新增纯解析 usecase derivatives_signal.go：fundingBias 绝对阈值、oiSignal 用 P20 baseline + 价格方向（OI up + 价格 up/down → long/short_building，funding 不参与方向）、lsrRegime 绝对阈值；signal 数据不足走 warnings 进 DataQuality
- indicator.go 加 sma/stddev/ema/bollinger/vegas + computeIntervalTechnicals；IndicatorComputer 签名收 klines map
- harness 同步：G12 扩入 derivatives_signal.go（含 Makefile G12.5/6 + ADR-0002 适用范围 + project-map / harness-health 更新）

config/config.go

@@ -42,7 +42,7 @@ type Postgres struct {
 
 type Collector struct {
 	Enabled      bool     `yaml:"enabled"       env-default:"true"`
-	Symbols      []string `yaml:"symbols"       env-default:"BTCUSDT,ETHUSDT"`
+	Symbols      []string `yaml:"symbols"       env-default:"BTCUSDT,ETHUSDT,SOLUSDT,BNBUSDT,DOGEUSDT"`
 	Intervals    []string `yaml:"intervals"     env-default:"15m,1h,4h,1d,1w"`
 	DefaultLimit int      `yaml:"default_limit" env-default:"500"`
 }